Entre las muchas dietas, es muy difícil elegir una que no requiera grandes costos financieros y al mismo tiempo permita al cuerpo mantener un equilibrio de nutrientes incluso con una dieta restringida. Es por eso que la dieta del trigo sarraceno es tan popular. En términos de utilidad, la sémola reemplaza todo un conjunto de alimentos, actúa rápidamente y es barata.
Todo el secreto está en la correcta preparación de la papilla, que, como plato principal de la dieta, liberará al organismo de los depósitos de grasa, el exceso de líquidos y otros pesos.
Los beneficios del trigo sarraceno para el cuerpo humano
En términos de valor nutricional, el trigo sarraceno es uno de los principales cereales entre los cereales. La proteína que contiene es casi como en la carne, que reemplaza con éxito en las dietas vegetarianas. Y los carbohidratos, a diferencia de la mayoría de los cereales, son muy pequeños, lo que es importante para los diabéticos y para cualquier persona que esté perdiendo peso. Al mismo tiempo, el trigo sarraceno es rico en fibra, lo que significa que puede limpiar el hígado y todo el tracto digestivo.
El contenido de vitaminas y oligoelementos de este cereal es un tema aparte. Las vitaminas B son esenciales para el corazón y el cerebro, proporcionan buena visión y equilibrio entre el agua y la sal, y la vitamina P es buena para los vasos sanguíneos.
El ácido fólico, fósforo, potasio, hierro, zinc y una lista completa de otros oligoelementos y ácidos útiles hacen que el trigo sarraceno sea indispensable para restaurar la vitalidad y el metabolismo celular y lipídico.
Es por eso que la papilla de trigo sarraceno es imprescindible en el menú para mujeres embarazadas, niños y todos los que se preocupan por su salud. Y, por supuesto, en la dieta de quienes controlan su peso. De hecho, con estas valiosas cualidades, el trigo sarraceno tiene un bajo contenido en calorías y la capacidad de eliminar el exceso de colesterol y otras sustancias innecesarias del cuerpo. Esta exitosa combinación formó la base de la dieta de trigo sarraceno.
Posible daño a los cereales.
Como se tolera fácilmente, el trigo sarraceno no tiene contraindicaciones para su uso. Pero se recomienda en cantidades limitadas para personas con enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal, propensas a espasmos y diarrea, así como durante procesos inflamatorios en el sistema digestivo.
Duración de la dieta de trigo sarraceno y posible pérdida de peso.
Con toda la utilidad del trigo sarraceno, la duración máxima permitida de una dieta basada en él sin daños tangibles al cuerpo es de 14 días. Además, la pérdida de peso más pronunciada se produce durante la primera semana. Por lo tanto, los nutricionistas han desarrollado opciones para diferentes duraciones: tres, cinco, siete días y dos semanas. Después de todo, no todo el mundo apoya una mono-dieta durante mucho tiempo, en cuyo caso puede elegir una opción más suave.
Es imposible decir con certeza cuántas libras se gastarán en un período de tiempo determinado. Todo depende del peso "inicial" y la masa de otras características individuales. En promedio, en una semana es posible perder 1, 5 a 3 kg, y en dos, de 3 a 6 kg. Este proceso es tanto más obvio cuanto más kilos de más hay en el cuerpo. Puede repetir el curso de pérdida de peso de trigo sarraceno no antes de un mes y medio después del anterior.
La forma correcta de cocinar gachas dietéticas.
El trigo sarraceno para adelgazar se prepara de una manera especial: debe cocinarse al vapor, no hervir. Por tanto, es más conveniente cocinar inmediatamente el volumen necesario para el día. 500 g de granos de trigo sarraceno por la noche deben verterse en agua hirviendo en un volumen de 1, 5 litros, cubrirse con una tapa y colocarse en un lugar cálido o envuelto en una manta. Por la mañana, la papilla de comida desmenuzada estará lista para comer.
Una opción más rápida se logra usando un termo. Se coloca una taza de cereal en su frasco, junto con dos tazas de agua hirviendo, y luego se cierra con una tapa. Una infusión de 45 minutos es suficiente para que la papilla esté lista.
De esta forma, el cereal conserva su valor tanto como sea posible. La papilla dietética excluye los aditivos en forma de sal, azúcar, aceite, especias y salsas.
Variedades de dieta de trigo sarraceno
La variedad de dietas a base de trigo sarraceno es bastante amplia. Las opciones más famosas:
- trigo sarraceno estricto;
- salvar (curar);
- kéfir de trigo sarraceno;
- trigo sarraceno y manzana;
- trigo sarraceno y hortalizas;
- trigo sarraceno con frutos secos;
- con productos lácteos bajos en calorías;
- con verduras, pescados magros y carnes magras.
Una dieta estricta implica el uso exclusivo de trigo sarraceno al vapor y agua de vez en cuando una pequeña cantidad de kéfir, pero esta opción es una verdadera prueba de fuerza de voluntad. El más popular es el kéfir de trigo sarraceno, que permite, además de la papilla, hasta un litro de kéfir por día.
Una dieta que ahorra trigo sarraceno para bajar de peso también se utiliza como alivio terapéutico para el cuerpo. Le permite agregar un poco de requesón a un desayuno de trigo sarraceno, un trozo de carne magra para la cena, así como un refrigerio diario en forma de manzana o un vaso de kéfir o yogur sin aditivos.
Incluir frutos secos (no más de cinco a seis piezas al día) o una cucharadita de miel ayudará a quienes no se sientan bien sin azúcar en su dieta.
En cualquier variación, puede beber agua sin gas o té verde sin restricciones, comiendo de cuatro a seis veces al día, siendo la última de 4 a 6 horas antes de acostarse.
Dieta mono durante 3 días
La versión de tres días probablemente no sea una dieta, sino un curso de descarga útil o una opción de prueba para aquellos que quieran probar su fuerza antes de una restricción dietética más prolongada. Pero incluso en tan poco tiempo, muchos logran perder alrededor de dos libras y experimentan agradables cambios en el estado de su piel.
Es ideal mantener una dieta estricta de trigo sarraceno o kéfir de trigo sarraceno (hasta 1 litro de kéfir por día) durante tres días. Si es demasiado difícil o si hay una sensación de debilidad por falta de azúcar, está permitido comer una manzana, naranja o algún fruto seco.
Dieta durante 5 días
Un ciclo dietético más largo permite una mayor variedad de suplementos de papilla preparados con la dieta baja en calorías.
| Desayuno | Cena | Cena | |
|---|---|---|---|
| 1er día | Gachas de trigo sarraceno, un vaso de kéfir desnatado, una manzana | 200 g de papilla, 200 g de ensalada de verduras con aceite | Alforfón empapado en kéfir, té sin azúcar |
| 2 º día | Alforfón empapado en kéfir, manzana, té | Alforfón empapado en kéfir, 200 g de verduras frescas | Alforfón empapado en kéfir, té sin azúcar |
| 3er día | Durante el día, coma cinco porciones de trigo sarraceno empapado en kéfir, beba más agua. | ||
| 4to día | Gachas de trigo sarraceno, 100 g de requesón bajo en grasa, 0, 5 tazas de kéfir | Gachas de trigo sarraceno, un trozo de carne magra hervida, verduras cocidas | 100 g de papilla de trigo sarraceno, un vaso de kéfir |
| Quinto día | Alforfón alternado con kéfir cada dos horas + mucha agua y té verde |
Dieta de 7 días
Para una pérdida de peso tangible, se recomienda mantener una dieta de kéfir de trigo sarraceno semanal o seguir el siguiente régimen.
| Desayuno | Cena | Cena | |
|---|---|---|---|
| 1er día | Gachas de avena, medio vaso de kéfir | Chuletas de alforfón al vapor sin aceite | Gachas de trigo sarraceno o cazuela, una taza de kéfir |
| 2 º día | Panqueques de trigo sarraceno, un vaso de kéfir | Gachas de avena, frutos secos | un vaso de kéfir |
| 3er día | Gachas de avena, frutos secos | gachas de avena, ensalada verde | Gachas de avena, un vaso de kéfir |
| 4to día | Pan de trigo sarraceno, tortitas de trigo sarraceno | Gachas de avena | gachas de manzana |
| Quinto día | Gachas de avena, un vaso de kéfir | Ensalada de col, chuletas de trigo sarraceno al vapor | Un vaso de kéfir, naranja o manzana. |
| 6to día | un vaso de kéfir | Chuletas de alforfón al vapor | Gachas de avena o cazuela, un vaso de kéfir |
| Séptimo día | Panqueques de trigo sarraceno, un vaso de kéfir | Gachas de avena, frutos secos | un vaso de kéfir |
Dieta de 14 días
| Desayuno | Cena | Cena | |
|---|---|---|---|
| 1er día | Gachas de avena, café sin azúcar | Sopa de verduras | Alforfón con verduras asadas |
| 2 º día | Gachas de avena con verduras, té sin azúcar | Sopa de alforfón con leche sin azúcar | Alforfón, huevo cocido, verduras |
| 3er día | Durante el día: gachas de trigo sarraceno, más agua. | ||
| 4to día | |||
| Quinto día | Durante el día: trigo sarraceno con frutos secos, decocción de rosa mosqueta. | ||
| 6to día | Trigo sarraceno, té | Caldo de pollo con hierbas | Trigo sarraceno con coliflor rebozada |
| Séptimo día | Gachas de avena con verduras | okroshka con huevo | Trigo sarraceno, huevo |
| Octavo día | Gachas de avena, requesón, té | 200 g de ternera hervida baja en grasa | Gachas de avena con verduras |
| Noveno día | En tres días: trigo sarraceno en agua, kéfir, té sin azúcar. | ||
| Décimo día | |||
| Undécimo día | |||
| Duodécimo día | gachas de avena, té | sopa de verduras ligera | Alforfón, un puñado de nueces |
| Día 13 | Gachas de avena con frutos secos | Sopa ligera con lentejas | Gachas de avena con verduras y setas |
| Día 14 | Gachas de avena, requesón bajo en grasa | caldo con huevo | Gachas de pechuga de pollo al vapor |
la dieta puede ser deliciosa
A continuación, encontrará recetas que puede utilizar para diversificar su dieta de trigo sarraceno y aprovecharla al máximo.
Sopa de trigo sarraceno
Por tres litros de agua bebemos un vaso de trigo sarraceno, y también:
- cebolla;
- zanahoria;
- Pimiento morrón
- 2 tomates
- unos trozos de coliflor;
- algo de vegetación.
Picar cebollas, zanahorias y tomates y cocinar con una mínima cantidad de aceite vegetal. Colóquelos en agua hirviendo con el trigo sarraceno y otras verduras y cocine durante unos 15 minutos. Al final de la cocción, agregue las hierbas y un poco de sal.
Una versión menos rígida permite añadir patatas y un poco de ghee o huevo batido.
Gachas de avena con verduras
Para una taza de trigo sarraceno, necesitará un calabacín mediano, 1 pimiento, 2 tallos de apio, un tomate fresco (o una cucharadita de tomates secados al sol), hierbas frescas o hierbas secas al gusto, 40 ml de aceite vegetal.
Vierta la sémola con dos tazas de agua hirviendo y reserve. Mientras tanto, pelar y cortar las verduras en dados y los pimientos en tiritas y sofreír en aceite caliente. Anteriormente, el aceite se podía calcinar con comino triturado u otras especias favoritas, así como con tomates secados al sol.
Combine las verduras ya preparadas con el trigo sarraceno, agregue medio vaso de agua, pimienta y sal, hierva toda la pasta debajo de la tapa y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Luego retira del fuego, agrega las hierbas picadas y sirve.
Chuletas de trigo sarraceno
Para 200 g de cereal, tome 1 huevo y 1 cebolla. Además, necesitará pan rallado, hierbas frescas y sal, así como aceite vegetal para freír.
Sin embargo, es mejor cocinar al vapor o cocinar chuletas dietéticas.
Hervir el trigo sarraceno en agua con sal hasta que esté tierno y frío. Pica la cebolla en cubos y agrégala al trigo sarraceno junto con el huevo crudo. Use una picadora de carne para moler la mezcla en alforfón picado. Agregue pan rallado a la carne picada en una cantidad lo suficientemente espesa como para formar chuletas.
Los esculpimos con las manos mojadas, los freímos o los enviamos al baño María o al horno.
Panqueques de trigo sarraceno
Los panqueques dietéticos se hornean en el horno. Según esta receta, son exuberantes y tiernos. Se deben pasar 300 g de trigo sarraceno y un paquete de requesón a través de una picadora de carne, agregar gradualmente 4 cucharadas de harina, 1 cucharada de azúcar y 0. 5 cucharaditas de sal, y en el proceso de amasado agregar 1 taza de crema baja en grasa.
Vierta la mezcla en una bandeja para hornear para formar panqueques y hornee hasta que esté dorado.
Rollos de col de trigo sarraceno
Debe quitar las hojas superiores del tenedor de repollo, luego bajar la cabeza de repollo en agua hirviendo, cocinar hasta la mitad, enfriar un poco y desarmar en hojas. Los sitios engrosados del pecíolo deben repelirse ligeramente.
Es mejor cocinar la carne picada con anticipación. Para hacer esto, se deben mezclar unos 300 g de trigo sarraceno hervido con cebolla frita y un huevo. Envuelva la carne picada en láminas, formando sobres o cilindros, y colóquela en una bandeja para hornear engrasada.
Hornee por unos 10 minutos, luego rellénelo con crema espesa con la adición de sal y pimienta y hornee por otra media hora. En lugar de crema agria, puede usar salsa de crema agria con la adición de una pequeña cantidad de harina frita en mantequilla y caldo de verduras. Sirve los rollitos de col espolvoreados con hierbas picadas.
Alimentos prohibidos durante la dieta
Una verdadera dieta de trigo sarraceno excluye por completo el uso de sal y azúcar, aceite, mayonesa, ketchup y cualquier otra salsa, especias y condimentos. La carne y el pescado, si se incluyen en la dieta durante este período, deben ser magros. Los productos lácteos también deben ser bajos en grasa y excluir la presencia de aromatizantes y aditivos aromáticos.
Por supuesto, bajo la prohibición total, todas las harinas y vegetales dulces, picantes y salados, almidonados como las papas y las frutas súper dulces como los plátanos o los dátiles.
saliendo de la dieta
Este es un momento muy escrupuloso, del que depende la seguridad del resultado logrado con la ayuda de una dieta, así como minimizar el estrés en órganos y sistemas al volver a una dieta normal.
Para que los kilos perdidos no vuelvan en poco tiempo, es necesario salir del modo de restricción sin ningún problema. En la primera semana, es recomendable no recordar las harinas, los alimentos dulces y grasos.
Poco a poco, puede introducir mantequilla de alta calidad y, cada dos días, dos o tres productos nuevos: varias variedades de carne y pescado moderadamente grasosas, despojos, queso, nueces. Beba mucha agua y té verde y, lo más importante, no coma en exceso.
Sin embargo, muchos de los que hicieron el curso de descarga no sienten la necesidad de tener hábitos alimenticios poco saludables previos y se adhieren conscientemente a una dieta balanceada, minimizando o eliminando por completo los dulces industriales, las salsas con grasas trans y grandes cantidades de sal, alimentos grasos y fritos.
Contra indicaciones
Cualquier dieta es un estrés poderoso para el cuerpo, incluso si se basa en un producto tan útil como el trigo sarraceno. Durante este período, pueden ocurrir debilidad, fatiga y dolores de cabeza, por lo que es mejor no planificar este evento en momentos de fuerte sobrecarga física o psicoemocional: exámenes, emergencias en el trabajo, etc.
En cualquier caso, incluso una persona que se considere perfectamente sana debe consultar a un médico antes de iniciar un alta prolongada.
Las contraindicaciones estrictas son:
- embarazo y lactancia;
- cualquier forma de diabetes;
- hipertensión;
- alta actividad física;
- período estresante;
- enfermedades nerviosas;
- enfermedades del tracto gastrointestinal en la fase aguda;
- insuficiencia cardíaca o renal;
- sometido a operaciones quirúrgicas en Órganos órganos abdominales;
- el período de recuperación después de cualquier cirugía, lesión grave o infección.
Opiniones de nutricionistas sobre la eficacia de las dietas de trigo sarraceno
La experiencia práctica del adelgazamiento permite al nutricionista afirmar que las dietas a base de trigo sarraceno son efectivas en cuanto a pérdida de peso y sostenibilidad del resultado, siempre que se superen correctamente las restricciones. El cuerpo obtiene suficiente proteína y fibra, vitaminas y minerales para minimizar el daño.
Sin embargo, la monotonía del gusto puede ser bastante tolerada, especialmente por personas que ya no sienten pasión por las gachas de trigo sarraceno. Para comprender qué tan aceptable es esta opción para un organismo en particular, los expertos aconsejan que primero dedique un día a descargar trigo sarraceno cada semana.
Conclusión
Incluso si el resultado dietético parece insuficiente, es altamente indeseable exceder el límite establecido de 14 días; esto puede conducir a una deficiencia de vitaminas y la exacerbación de enfermedades crónicas. Está permitido repetir la pérdida de peso en trigo sarraceno no antes de un mes y medio.
Si durante el período de la dieta se siente mal o experimenta un empeoramiento de los síntomas de enfermedades existentes, así como sensaciones desagradables previamente desconocidas, debe salir suavemente de las restricciones y consultar a un médico. Escuche y ame su cuerpo, y seguramente apoyará sus actividades de bienestar con sus reservas internas.